DETTAGLI DIMENTICATI?

CREA ACCOUNT

PANIFICIO PASTICCERIA ELLE

di Sesto San Giovanni

Panificatori e pasticceri dal 2014

Vieni a provare le nostre proposte in una delle sedi di Sesto San Giovanni

Il lievito madre.

La chicca, un prodotto di nicchia che sta guadagnando, senza troppa fatica, l’apprezzamento di un numero crescente di clienti. Sarà per la sua leggerezza e digeribilità, sarà per la conservabilità o per il profumo che emana, il filone con lievito madre è stato inizialmente una proposta poco considerata, ma col passare dei mesi molte persone si stanno convertendo alla naturalezza di questo prodotto, la cui realizzazione ci impegna ogni giorno della settimana poiché Achille, il nome che abbiamo assegnato all’apertura al nostro lievitino, richiede cure e attenzioni continue, un po’ come una creatura indifesa che aspetta il nostro intervento per essere nutrita ed accudita. Il pane con lievito madre è proposto nel formato filone, in modo da assicurare il mantenimento della consistenza e del profumo.
Abbinamento consigliato: è adatto a qualsiasi utilizzo, dal sandwich alla scarpetta, dalla bruschetta al rinforzo per le zuppe. È conservabile, fuori freezer, più a lungo del pane prodotto con lievito di birra e anche più facilmente digeribile, adatto a chi ha problemi di intolleranza e di gonfiore addominale.

Il nostro pane

Il buon vecchio “pane bianco” (o pane comune come lo chiamavano le nostre nonne), realizzato con un impasto semplice a base di farina di grano tenero, lievito di birra e malto d’orzo. Un impasto versatile che si presta alla realizzazione di numerosi formati, ciascuno con la propria cottura e doratura: il francese croccante (adatto a panini con cotoletta, maionese e insalata), la ciabatta morbida, il poliedrico bocconcino (dalla forma neutra e dalle dimensioni discrete, gradevole da vedere su una tavola imbandita), la tartaruga (amata dai bambini) , il morbidone (adatto alla realizzazione di panini da scaldare in piastra). Il lavorato all’olio, realizzato esclusivamente con olio EVO di provenienza italiana o greca. Un impasto tenace che si trasforma in svariate forme di pane, ciascuna ugualmente dorata e luminosa. Ogni giorno potete trovare la coppia ferrarese (o cornino che dir si voglia), una forma che affonda le sue radici nelle campagne dell’omonima provincia, dove veniva prodotto dalle massaie utilizzando il lievito madre “di famiglia” ma che viene apprezzato anche fuori dal territorio di origine, un pane laborioso, ma indubbiamente gustoso per l’inzuppo nel latte o semplicemente ad uso grissino; le paste dure di due formati, le scenografiche rose del deserto, i maltagliati e i coccodrilli, “panoni” dalle dimensioni importanti che ben si prestano ad essere affettati e conservati per diversi giorni senza che il sapore e la consistenza ne risentano. Abbinamento: uova all’occhio di bue, alla cocque. Sconsigliato per la realizzazione di panini perché, sebbene morbidissimo, troppo friabile. Il pane di grano duro (quadrotti e pane di Altamura): quadrelli, quadroni, mattoncini…a prescindere dal nome col quale vengono identificati, i quadrotti sono il nostro pane croccante per eccellenza, realizzati con semola di grano duro rimacinata, hanno una crosta bruna e croccantissima che avvolge una mollica dagli alveoli molto ampia; un pane gustosissimo, leggero che si presta alla realizzazione di bruschette (ma attenzione all’alveolatura) ma anche a fare la scarpetta, soprattutto con gli intingoli tipicamente invernali. Abbinamento consigliato: bruschette, abbrustolito per zuppe di pesce o simili, affettato per panini croccantissimi, anche da mettere in piastra o al barbecue per grigliate.

Compleanni

Meetings e Uffici

Feste Private

Consegne a domicilio su richiesta

Pane sempre CALDO

La nostra pasticceria

CONSEGNE A DOMICILIO

Consegnamo in tutta Sesto San Giovanni con Cap 20099 , da LUNEDI' AL VENERDI'  orario 12-14.

PRENOTA ONLINE LA TUA RICHIESTA PER VELOCIZZARE LA CONSEGNA.
PAGHI CONTANTI AL RICEVIMENTO DELLA MERCE

VUOI BERE UN BUON CAFFE' MENTRE COMPRI IL PANE

Vienici a trovare in via Fratelli Bandiera 194

Scopri la nuova sede con caffetteria pasticceria

Vienici a trovare in via Fratelli Bandiera 194

EVENTI E DATE SPECIALI

Ogni data ha il suo speciale evento... Per ogni festa e celebrazione organizziamo un' evento speciale per voi e per i vostri bambini... SEGUITECI PER RIMANERE SEMPRE AGGIORNATI

Le nostre sedi

Viale MATTEOTTI 184

Sesto san Giovanni -MILANO-

Lunedì al Sabato

05:40 am -  19:30 pm

Domenica CHIUSO

ORARIO CONTINUATO

PANIFICIO PASTICCERIA

La tradizione regna sovrana

Via FRATELLI BANDIERA 194

Sesto san Giovanni -MILANO-

Lunedì al Venerdì

05:30 am -  19:30 pm

Sabato

05:00 am -  19:30 pm

Domenica CHIUSO

ORARIO CONTINUATO

PANIFICIO PASTICCERIA E CAFFETTERIA

Se vuoi rilassarti con un buon caffè seduto ai tavolini a pranzo o durante tutta la giornata .. passaci a trovare

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTR DI PANIFICIO ELLE

Inserisci la tua mail e il tuo nome per COUPON PROMOZIONALI , NEWS E INFORMAZIONI AGGIORNATE

2019 All rights reserved | Panificio Pasticceria ELLE. - P.IVA e C.F.: 08443270965 - Viale Matteotti 184 , 20099 Sesto San Giovanni - Milano - Tel. +390291477900 - +390284924675 | ellepasticceria@hotmail.it

TORNA SU